西餐西点
  •  2008-8-12

    抹茶芝士蛋糕

           制作材料:       cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g      ... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    甜蜜苹果派

      苹果派,无论是放凉或热热的吃,都有不同的风味,肉桂香味弥漫整个房间,酥酥的派皮配上甜蜜的苹果内馅,一杯黑咖啡,一本好书,完美的下午茶时间。   派皮材料(6寸派模)奶油80g、盐1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋面粉130g   馅料材料:   奶油40g、苹果350g、... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    香茶冻

    原料:   茶汤824ml,白砂糖170g,果胶粉7g,冷水200ml。制法:   1.取红茶20g(也可用其他茶叶代替红茶,但质量需上乘)放入壶中,冲沸水850ml,盖浸3min,然后用竹筷捣压,使茶充分泡出,再将茶汁滤入杯中待用。   2.将白砂糖和果胶粉混匀,加冷水200m... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    茶香小饼干

    材料:   奶油100克、糖50克、蛋黄1/2个、香草精1茶匙、面粉150克、茶包2包。 作法:   1.将奶油置於室温下,使其融化变软。    2.混合奶油和糖,加入蛋黄拌匀,放入香草精和茶叶拌匀,再加面粉混匀,将此面团塑成圆柱状,放置於冰箱中约30分钟。    3.从冰箱中取... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    普洱茶布丁

    材 料    砂糖120克    冷水20g    热水20g    牛奶250c.c.    动物性鲜奶油250克    普洱茶叶2汤匙    蛋黄5个    柠檬皮屑少许 作 法    在模子内侧涂上一层薄薄的奶油,烤箱预热至150℃。    先取出80g砂糖,加入20g冷水... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    茶叶肉馅卷饼

         将乌龙茶茶叶5克浸泡于300克的沸水中,至茶叶泡开。做法:  1.将泡开茶叶取出沥干,留下1大匙作为馅料,茶汁继续加热至滚沸。  2.将茶叶切碎后与其余所有馅料拌匀,置于冷藏备用。  3.面粉过筛后,取80克滚沸的乌龙茶水冲入面粉... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    兰香布丁

        材料:红茶茶包十二个;布丁粉1包(约300公克);优酪乳100公克;白兰地酒1盎司;菜燕粉5公克;红糖100公克;薄荷酒1/2盎司。   作法:将水煮开泡12包红茶备用。将红糖加热,加入1/2盎司薄荷酒成糖浆,滴入布丁模型。于1500毫升热开水中置入12包红茶茶... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    绿茶香蕉卷

    用料:   A:香蕉6条、糯米粉600克、白糖100克、澄面37克、面粉38克、生油37克、绿茶汤560克、绿茶粉适量;B:白糖300克、花生300克、炒香芝麻300克、椰丝75克。 制法:   1、将用料A中的全部原料拌匀开成面浆;   2、将花生炒香碾压成碎粒状;   3、将... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    红茶法式薄饼

    材料:    低筋面粉 150公克    蛋 1个    蛋黄 1个    红砂糖 20公克    熔化奶油 35公克    色拉油 10公克    香橙酒 25公克    红茶茶汁(冷) 380公克    红茶茶渣 1包 腌料:     1.红茶茶包 1包    沸水 300公... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    美食茶谱:抹茶蛋糕

            原料:鸡蛋或鸭蛋4个,白砂糖120克,面粉120克,奶油30克,牛奶2匙,柠檬汁1匙,茶末粉1匙。制法:  1、将蛋打入碗中,加入白砂糖100克,打至发泡,然后边打边加入面粉,调匀备用。  2、取盆放入奶油、牛奶,... 阅读全文>>

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