蒸菜
  •  2008-8-12

    清蒸龙井鲈鱼(图)

      主料:鲈鱼1条500克左右。 配料:西湖龙井茶3克、香菇5只。 调料:盐、姜、黄酒、美极鲜酱油少许。 操作方法:将姜丝、龙井茶、盐、黄酒、油拌匀,填入洗净的鱼肚内。将鱼放入盘中,加入香菇上笼蒸熟,出笼后淋上少许酱油即成。    ... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    粉蒸茶末排骨

      材料:小排骨一斤,地瓜(红薯)一条,蒸肉粉一包(不知道在国外是否可以买到,我是这次回国带来的),茶末适量,葱末少许;   调味:甜面酱,陈醋,绍兴酒,生抽,食盐   做法:排骨用绍兴酒,生抽,食盐各适量腌片刻,粘上蒸肉粉,按紧炸酥,起锅后晾干油;地瓜去皮,切滚刀块,铺在蒸笼内... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    鲜茶蒸水鱼

        主料:净水鱼300克。     辅料:姜片4克,葱段10克,青红椒粒5克,绍酒10克,盐3克,味精4克,胡椒粉1克,香油0.5克,干淀粉10克,重油一25克,鲜荷叶1张。    制法... 阅读全文>>

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