点心主食
  •  2008-8-12

    开心健康咸茶菜饭

       材料A:长豆丁300g 芥蓝菜丁300g 高丽菜丁300g 杨桃豆200g    材料B:金针苗丁250g 豆干丁250 酱油1.5大匙    材料C:蒜末100g 干虾米丁100g 珍珠菜埔丁100g    材料D:咸擂茶末200cc 过滤水600cc 三宝燕麦饭适量(2... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    乌龙茶冰砂

        乌龙茶叶…15公克。    热水…30occ(泡茶用)。    柠檬汁…少许。    砂糖…37公克。    杏酒…少许。... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    菊花酥

      外层为绿茶味的酥皮及蛋黄和栗子做的馅制成,十数层的酥皮如鲜花初放,叫人不忍下口,酥馅香浓的栗子味,是怕甜的点心爱好者的首选。 ... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    罗汉香茶包

          材料:绿茶叶3克,冬笋25克,胡萝卜25克,香菇25克,青椒25克,红椒25克,藕25克,鸡蛋2个,大虾仁25克,银杏仁25克。  调料:精盐5克,鸡粉3克,胡椒粉1克,料酒2克,高汤100克,清油50克。  制作: ... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    杭菊水晶盏

    用 料  琼脂 25克  白糖 500克  蛋清 2只  杭菊 15克  杭菊茶汤 1000克制 法  (1) 将杭菊茶汤浸琼脂1小时﹐再加温溶解﹐待其完全溶解后下白糖加温成为琼脂溶液备用。  (2) 将蛋清搅成蛋泡后﹐再把煮滚的琼脂溶液倒入一半﹐同时迅速搅拌均匀。  (3) 倒... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    白茶酥小点心

      材料:  低粉200克,黄油150克,糖40克,蛋1个,茶叶一把,牛奶少许   步骤:  1黄油用微波20妙软化,茶叶用手捏碎拌入面粉中  2糖放入黄油打至颜色发白,放入全蛋打匀  3放入面粉用切菜方式拌匀,放冰箱冷藏1小时左右  4揉成小球压扁,用牙签压出格子,扫上牛奶  ... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    茶香油饼

      原料:富强面粉1000克,面肥200克,精盐25克,茶叶15克,白砂糖20克,食用碱8克,猪油适量。  制法:  1、和面:将500克面粉放盆内,加入面肥,精盐、白糖用水化开,倒入盆内,再加清水和成面团,置放3-5小时,待发酵。  2、制茶油:将茶叶放入罐中,加入300毫升水... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    各地茶点的由来

       茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心,在唐代就有记载。有史料记载,唐代茶宴中的茶点较为丰富。粽子:作法与今相似,玄宗诗云:“四时花竟巧,九子粽争新。”;馄饨:古时的馄饨即现在的饺子,或蒸或煮,味道极美;饼类:皮薄,内有肉馅,煎制而成,外酥内嫩;面... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    茶叶馅水饺

      材料:水饺皮、绞肉、高丽菜(亦可使用韭菜)、腌渍茶菁、姜末、葱末、香油、白胡椒粉等。   馅料准备:绞肉600公克、高丽菜800公克、腌渍茶菁165公克、姜末35公克、葱末35公克、香油、白胡椒粉适量,将所有材料充分混合后,冷藏及沥干多余水分后,即可包制水饺。 ... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    营养茶点味鲜美(组图)

     石上明虾 马来喳喳糕 葫芦酥          优雅翠园的会所最近很热闹,打听之下据说新开了一家名点居酒家,茶点都很有心思,卖相精致而做工考究,开业仅一月便常常爆满。记者立马为您“为食速报”。 &n... 阅读全文>>

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