汤羹
  •  2008-8-12

    绿茶苋肉汤

        [材料]绞肉120公克、苋菜150公克、蒜末1小匙。  [调味]绿茶粉少许、盐1/2小匙、香油1/2小匙、太白粉3小匙、油2小匙、排骨汤块1块、水4碗。  [做法]1. 绞肉加绿茶粉、太白粉和香油拌匀。2. 苋菜去粗梗去皮后摘成小段。3. 油将蒜爆香,加入水和排骨汤块煮开... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    毛峰鸡丝羹

      将黄山毛峰泡3分钟后,倒去原汁,再泡3分钟捞出。后将鸡丝、笋丝、火腿丝、姜丝调好味后置入汤锅内,加入100克茶汁,勾米汤欠,淋上蛋清,撒上毛峰拌匀即可。 ... 阅读全文>>
  • 鲤鱼茶
     2008-8-12

    鲤鱼茶

    配方:鲤鱼1条,红茶20克。 功效:利尿退腹水。适用于肝炎腹水患者。 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    香茶莲子羹

       香茶莲子羹味道鲜甜,细腻,十分可口。    原料:袋泡绿茶3包,去心莲子50克,水淀粉、白砂糖各适量。    制法:将莲子加水泡涨,置锅中加热水煮烂并捣碎,在加入由袋泡绿茶泡出的茶汁和少量水淀粉... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    乌鱼茶汤

       [原料1 鲜乌鱼1尾(约500克),茶叶200克,茅根、冬瓜皮各500克,生姜50克,红枣300克,冰糖250克,葱白7根。   [制作] 将药加水适量,煎熬成汤,去渣后,浓缩至1000毫升左右,放人鲜乌鱼(去肠),小火煮至鱼熟烂,加入冰糖、葱白,每日3次,分顿食之。   ... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    茶香鸡汁鱼片汤

       主料:   桂花鱼肉5两(约200克),火腿1两(约40克),冬笋片、蘑菇各2两(约80克),上汤8杯,龙井茶叶适量,盐、油、胡椒粉各少许。   做 法:   1、桂花鱼肉切片,以盐、油、胡椒粉拌匀。   2、火腿切丝,蘑菇洗净切片。   3、锅中注入上汤,煮沸,下桂花鱼片... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    美味茶汤汤圆

      煮食方法:将龙井茶茶叶先冲泡两道,隔去茶叶,茶汤不要太浓,不添糖也不撒盐。将汤圆先捞出,分入碗中,再冲入龙井茶。一碗茶香渗入事前煮熟的汤圆里,有别于以往甜腻的汤与丸,素雅一格。 ... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    菊花猪肝汤

         菜谱名称 菊花猪肝汤    所属菜系  粤菜    所属类型  特色靓汤     基本特点      基本材料  猪肝100克,鲜菊花12朵... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    龙井鸡片汤

       用料:鸡脯肉150克,龙井茶叶15克,豌豆苗10克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉等各适量。   制法:   1.将鸡脯肉切成薄片,放入碗内,加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清和湿淀粉拌匀口味。龙井茶放在碗内,先用温水泡一下,滗干水分,再用沸水浸泡3分钟,待用。 ... 阅读全文>>
  •  2008-8-12

    滇红栗子汤丸

          用料:  A、糯米粉250克、白糖75克、猪油30克、滇红茶汤100克;  B、国宾滇红茶汤适量、炼奶适量;  C、栗子馅150克。     制法: &nbs... 阅读全文>>

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