茶叶甄别
  •  2010-9-26

    专家支招辨真假大红袍

        继普洱茶之后,大红袍的价格又被推到风口浪尖,在厦门产地卖出了10万元一斤的天价。23日,记者走访了岛城的几家大红袍专卖店,发现同一厂家的大红袍,价格却相差了近20倍。最便宜的每斤只有一百多元,最贵的则达到上万元。对此,专家表示,由于大红袍产量... 阅读全文>>
  • 如何识别明前茶叶
     2010-3-8

    如何识别明前茶叶

      “明前茶”是清明节前采制的茶叶,明前茶细嫩品质好,而且香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,明前茶就更显珍贵了。因此滥竽充数的“明前茶”不在少数,如何明前茶就成为爱茶人首要关注的... 阅读全文>>
  •  2010-2-20

    买茶叶 不要贵的只选对的

        又是一年绿茶上市时,坊间时闻“西湖龙井”、“碧螺春”等名茶特品拍出“天价”的新闻,关于高档茶叶的产量、质量、价格等相关行情的报道也层出不穷,正所谓“生茶不炒不熟,熟茶不‘炒’不成名”。但“名茶”的炒作,也使大众绿茶消费市场加剧了青睐名品、追求... 阅读全文>>
  •  2009-5-18

    茶叶的感官鉴别

     1、茶叶的感官鉴别要点  茶叶的优与劣,新与陈,真与假主要是通过感官来鉴别的。  一般而言,茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段,即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括了对茶叶的形态、嫩度、色泽、净度、香气滋味等五方面指标的体察与目测。不... 阅读全文>>
  •  2009-5-18

    如何选购优质茶叶

      市场上有很多品种的茶良莠不齐,品质不一,而要选择优质的茶叶就要注意以下几个步骤:  (1)察看茶叶:首先要看一下茶叶的外形,不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响,这样的茶叶含水量低  (2)嗅闻茶香:嗅闻香气如何,是否清香或不同各类的... 阅读全文>>
  •  2009-5-18

    茶叶鉴定术语的具体解释是什么?

      外形评语     · 细嫩 多为一心,一至二叶,鲜叶制成,条索细圆浑,毫尖或锋苗显露。      · 紧细 鲜叶嫩度好,条紧圆直,多芽毫,有锋苗。    &... 阅读全文>>
  •  2009-5-3

    新茶辨别有方切莫盲目贪鲜

        眼下,正值新茶上市时节,很多“茶迷”竞相购买明前茶、雨前茶。“其实春茶并非愈新鲜愈好,放置一段时间后再喝才更有营养。”业界人士提醒。    “所谓新茶,就是春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。”2日,在位... 阅读全文>>
  •  2009-3-25

    苦丁茶的真伪鉴别

      苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍,叶椭圆形,叶片厚,有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强,墨绿色。嫩芽叶制成的茶,外形粗壮,卷曲,无茸毛。冲泡可判明真伪:苦丁茶滋味是先苦(这种苦味是口感可接受的苦味)然后有微甘味,无涩、辣、臭、酸及其他异味,耐冲泡。嫩叶做的苦丁茶1克可冲泡150... 阅读全文>>
  • 高山茶与平地茶的甄别
     2009-3-25

    高山茶与平地茶的甄别

        几乎是所有的茶人都知道,高山出好茶。高山茶与平地茶相比,前者的香气特别高,滋味特别浓。  1、高山为何出好茶  古往今来,我国的历代贡茶、传统名茶,以及当代新创制的名茶,大多出自高山。高山为什么出好茶呢?明代陈襄古诗曰:“雾芽吸尽香龙脂”,说... 阅读全文>>
  •  2009-3-25

    茶叶质量优次的审评

      一般说来,茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正,香气高,滋味醇,形状美;而质次的茶叶必然是色泽花杂,香气低沉,滋味粗淡,形状不正。  1. 干看评外形  首先,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一看是否具有茶叶的香气;二是... 阅读全文>>

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