另类茶食

十款茶叶美食的做法

时间:2008-8-12  作者:茶友网  来源:tea366.cn  查看:663  评论:0
内容摘要:  现代人们吃茶花样很多,现介绍几种适合普通家庭的美食方法:   茶叶饭:将25克茶叶装入洁净布袋中,扎紧袋口,再把茶叶袋和清水放入锅中煮开10分钟,取出茶叶袋,然后放入少许精盐和500克大米,用旺火煮开后盖上锅盖,用文火焖20分钟即可食用,煮出米饭珍美甘香。   &n...

  现代人们吃茶花样很多,现介绍几种适合普通家庭的美食方法: 


  茶叶饭:将25克茶叶装入洁净布袋中,扎紧袋口,再把茶叶袋和清水放入锅中煮开10分钟,取出茶叶袋,然后放入少许精盐和500克大米,用旺火煮开后盖上锅盖,用文火焖20分钟即可食用,煮出米饭珍美甘香。

  
    茶叶面条:先用沸水冲泡好适量茶汤,再将茶汤和面制成面条,圆润而香,别具风味。

 
    茶叶馒头:先用沸水冲泡好适量茶汤,再将茶汤加鲜酵母发面,或者用茶叶研制成粉末加上面粉等发面,蒸制馒头,香气醇厚,口味清爽。 


    茶叶薄饼:用沸水泡好适量茶汤,和入面粉及葱、蘑菇等辅料煎成薄饼,给人以软而不粘,香而不腻的独特享受。 

 
    茶叶水饺:将茶汁和入面粉中,茶叶以果汁机打散后和入肉馅中,可包出里外皆有茶料的茶叶水饺,香糯滋润、茶香四溢。

  
    茶叶火锅:这种火锅和传统火锅做法基本相同,但配以红茶入汤,味道略带茶苦、茶香,食而不腻。

 
    茶叶鸡汤:烹煮鸡汤时,放入冲泡好的适量浓茶汤,鸡汤味道带有茶香,余味悠长。 


    茶叶沙粒:将绿茶粉撒入和好的泥状调料中,烹熟入盘后配以樱桃点缀,绿、黄、红相间,色泽鲜艳,风味清香。


    茶叶烧酒:酿制酒时放入适量上品乌龙茶,制成的乌龙茶烧酒鲜香醇美。

  
    茶叶果冻:将茶叶碾成粉末,与海藻粉、果胶粉、洋菜粉及糖、盐等多种辅料配制成,茶香幽幽,久食不厌。类似这些方法,还可制成茶饼干、茶月饼、茶粽子、茶冰淇淋、茶叶巧克力等。


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